要在ARMv7-M裸机环境中使用ldr/str指令，你需要手动编写汇编代码。下面是一个使用ldr/str指令访问符号内存的示例解决方法：

1. 首先，你需要定义一个全局变量，并将其放在内存中的特定地址上。例如，你可以在一个汇编文件中定义一个全局变量：

   .section .data
   .globl myVariable
   myVariable:
       .word 0x12345678
   

   这将在.data节中定义一个名为myVariable的全局变量，并将其初始化为0x12345678。

2. 接下来，你需要在汇编文件中编写访问该变量的代码。你可以使用ldr指令将变量加载到寄存器中，然后使用str指令将变量的值存储回内存。

   .section .text
   .globl main
   main:
       ldr r0, =myVariable   @ 将myVariable的地址加载到寄存器r0中
       ldr r1, [r0]          @ 将myVariable的值加载到寄存器r1中
       ...                   @ 其他操作
       str r1, [r0]          @ 将寄存器r1中的值存储回myVariable的地址
       ...                   @ 其他操作
   

   注意，上面的代码中使用了ldr指令将myVariable的地址加载到寄存器r0中，然后使用ldr指令将myVariable的值加载到寄存器r1中。在需要使用变量的地方，你可以直接使用寄存器r1中的值。最后，使用str指令将寄存器r1中的值存储回myVariable的地址。

3. 最后，你需要将汇编文件与你的C/C++代码一起编译，并将生成的二进制文件加载到目标设备上运行。

   以上是一个基本的示例解决方法。实际上，在裸机环境中访问符号内存可能涉及更多的细节和处理，具体取决于你的应用场景和需求。因此，你可能需要根据你的具体情况进行一些修改和调整。