在RxJava中，onNext()方法是用来处理每次发送的数据的回调方法。在这个方法中，我们可以对数据进行处理，但是不能直接修改外部的ArrayList对象。

如果想在onNext()方法外部更新ArrayList对象，可以使用observeOn()操作符将数据发送到指定的调度器中，并在调度器中更新ArrayList对象。

下面是一个示例代码：

ArrayList data = new ArrayList<>();

Observable.just("data1", "data2", "data3")
        .observeOn(Schedulers.io()) // 将数据发送到IO线程中
        .subscribe(new Observer() {
            @Override
            public void onSubscribe(@NonNull Disposable d) {
                // do nothing
            }

            @Override
            public void onNext(@NonNull String s) {
                // 在IO线程中处理数据
                // ...
                
                // 将数据添加到ArrayList中
                data.add(s);
            }

            @Override
            public void onError(@NonNull Throwable e) {
                // do nothing
            }

            @Override
            public void onComplete() {
                // 数据处理完成后，可以在主线程中更新ArrayList
                runOnUiThread(new Runnable() {
                    @Override
                    public void run() {
                        // 更新ArrayList
                        // ...
                    }
                });
            }
        });

在上面的示例中，我们使用observeOn()操作符将数据发送到IO线程中，在onNext()方法中更新ArrayList对象。然后，在onComplete()方法中，我们使用runOnUiThread()方法将更新操作切换到主线程中，以便正确更新UI。

请注意，如果要在onNext()方法外部更新ArrayList对象，需要确保在onComplete()方法中进行更新操作，以确保数据处理完成后再进行更新。