智慧监管赋能 守护食品安全防线
创始人
2025-03-26 04:40:19
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市市场监督管理局不断创新监管理念和方式方法,深度融合“互联网+”模式与大数据信息技术,大力推进学校食堂、餐饮单位“互联网+明厨亮灶”工程,为饮食安全筑起坚固防线。

走进市市场监督管理局食品安全智慧监管指挥中心记者看到,显示屏幕上正实时播放着多家学校食堂和餐饮单位后厨的监控画面。从食材的清洗,切配,到烹饪、装盘,每一个环节都清晰可见。

【市市场监督管理局食品安全协调科四级主任科员 焦小丽】现在我们借助这个食品安全智慧监管平台。通过线上巡查和AI智能预警,可以使我们的监管更精准,更有效。

【市市场监督管理局食品安全协调科科长 夏慧】以往的检查耗时费力,还可能干扰企业的正常经营。现在呢,通过科学部署AI摄像头,实现对重点部位和关键环节24小时数据的采集、上传、记录和存档。执法人员通过线上巡查,一旦发现问题能够立刻处理,给企业营造了更宽松的营商环境。

【北京健坤餐饮集团第十九中学餐厅经理 吕洪士】这个智慧监管平台对我们餐厅来说既是监督,也是帮助。有了它,我们食堂工作人员时刻注意规范操作,食品安全更有保障了,师生们吃得也更加放心了。

民以食为天,食以安为先。目前,全市已有2073家学校食堂、60家重大活动保障餐饮单位被纳入智慧监管平台,AI抓拍预警率100%。

【市市场监督管理局食品安全协调科科长 夏慧】下一步,我们将开发智慧监管APP端,让学校和企业通过手机登陆平台,实时收到AI预警信息,及时帮助他们改正违规行为,降低风险隐患。

来源丨邢台新闻联播

编辑丨柴建胜 曹婷婷

初审丨张 倩 齐建仓

终审丨邢 博

监制丨杨 午

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