烂苹果长出 “果菌王”，原来科学就在你我身边_科技动态

创始人

2026-08-18 18:01:14

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回望这段奇妙的自然奇遇：两年前浙江德清网友邓立行在家中发现，一颗腐烂苹果上长出白色蘑菇。他随手拍下照片分享在社交平台，不曾想意外收获中科院昆明植物研究所科研团队的关注。

科研人员主动对接收集菌种开展专项研究，这株诞生于寻常厨房的蘑菇进入实验室，历经菌株分离、八代驯化选育，并开展太空育种对照试验，如今，第八代“果菌王”商业化量产正稳步起步，落地云南温室大棚试种，实现小批量面市。

2026年7月，邓立行收到改良完成的菌种，在自家厨房烹饪菌菇菜肴给家人品尝，让这场始于厨房的奇妙发现，重新回归烟火日常。

热度终会散去，但故事承载的意义值得反复品读。这件小事印证：科学从来不是实验室与专业科研人员的专属。普通人一次留心观察、一份简单好奇，就能成为自然探索的起点。留意生活里的细碎惊喜，你会发现，科学，就在你我身边。

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