为进一步推动科技创新和产业创新深度融合，扎实推进农业科技成果供需精准对接，培育农业新质生产力。科特派中心精心联系整理出符合我区农业产业发展需求且成熟度较高的科技成果，分期推介给科技特派员。本期继续推介来自中国农业科学院、宁夏农科院、西北农林科技大学等高校、科研院所的24项牛奶产业成果，请有相关技术需求的科技特派员积极对接合作。

1.宁夏奶牛球虫病诊断和防制技术规范

本标准适用于宁夏地区奶牛球虫病的诊疗，规定了奶牛球虫病的名称、球虫感染后卵囊的形态特征以及球虫病的流行特点及几种常用的诊断、治疗方法。标准的制定适用于我区奶牛养殖场不同日龄犊牛及成年泌乳牛健康管理中，其防制措施可有效降低犊牛及泌乳牛的球虫病发病率，药物治疗方案可降低奶牛球虫病对病牛的损伤。本标准适合宁夏奶牛球虫病的防治技术的示范推广，有利于我区奶牛养殖产业的健康可持续发展。对促进奶牛养殖产业发展、牧场增收具有重要意义。

2.一种奶牛布氏病检疫采血装置

本发明针对奶牛场布鲁氏菌病防控采血保存运输中，因血液样本保存不当导致样品溢洒，从而造成布鲁氏菌污染环境或者造成人员和奶牛的感染，发明了一种奶牛布氏病检疫采血装置。该装置在带有盒盖的盒体底部设置了专用试管水平放置槽，并用夹持组件夹持定位试管，放置试管时，可通过驱动部件控制夹持组件中的多个夹持板对多根试管进行夹持工作。本发明可避免多根试管因运输途中的颠簸而在盒体内部出现磕碰导致试管损坏和血液样品流失，保障了样本和人员的安全，具有较好的生物安全措施。

3.丹连花子宫灌注液的质量控制及临床应用研究

4.围产期奶牛酮病肝脂代谢紊乱的生物学基础及诊断标志挖掘

酮病是围产期奶牛常见的由碳水化合物和肝脂代谢紊乱引发的一种群发性能量代谢障碍性疾病。在我国，奶牛临床酮病发病率占泌乳牛2%-20%，亚临床酮病发病率占泌乳牛10%-30%，严重影响奶牛健康和奶业发展，已成为制约奶产业发展的瓶颈。产后能量摄入无法满足泌乳等代谢需求引发的体脂过度动员是导致奶牛酮病发生的病理学基础。项目针对奶牛酮病肝脂代谢紊乱的分子生物学特征不明、疾病发生发展机制不清、早期诊断标志物缺乏等科学问题，围绕围产期奶牛酮病肝脂代谢紊乱的生物学基础及诊断标志挖掘开展了系统研究。

5.奶牛耐热性改良与营养调控技术研究

针对热应激严重制约我国奶牛生产的实际，围绕提高奶牛耐热性，缓解热应激两大目标，将常规方法与高新技术有机结合，从种质创新和营养代谢调控两个方面，开展了多学科协作攻关，取得了丰硕成果和良好的经济、社会效益，促进了奶牛养殖的健康持续发展。提出的奶牛耐热力评价指标，简单、快捷、稳定，为耐热奶牛的早期选育提供了重要依据。突破了现有耐热性候选功能基因和候选功能性SNP研究主要围绕热休克蛋白家族的局限，研究确定CCL3 等12个应激信号通路成员为奶牛热应激候选功能基因，从中首次筛选到7个奶牛耐热性候选功能性SNP，为耐热性奶牛的分子标记辅助育种奠定了基础，加速了奶牛耐热性选育进程。项目研发的以地产丰富的油菜籽经碾压后作为高能饲料，破解了油菜籽直接饲用消化率低的难题，有效缓解了奶牛热应激；构建的中草药方剂遏制血清中过氧化氢浓度的增加，提高了产奶量，应用组合赋权法建立的药效评价模型探明了中草药方剂主要作用靶标。

6.现代奶牛高效安全养殖技术应用与示范

突破奶牛高效安全养殖、疫病防控与乳制品加工技术关键点，创建奶（水）牛标准化技术体系集成模式。通过示范推广，辐射带动我国奶（水）牛高效安全养殖技术水平提升。

7.奶牛氧化应激缓解与生产性能调控技术

比较新型有机硒源蛋氨酸硒羟基类似物和无机硒亚硒酸钠改善奶牛氧化应激水平的差异，为改善高温条件下奶牛的氧化应激提供了一种饲喂策略。

8.围产期奶牛日粮营养平衡调控技术

创新性研究产前日粮能量浓度与过瘤胃保护赖氨酸结合对围产期奶牛健康和生产性能的影响，有效改善围产奶牛健康状况，提高奶牛生产性能。

9.奶牛乳房炎综合防治技术集成与示范

建立奶牛乳汁体细胞数-细菌PCR定性的快速诊断技术，开展奶牛隐性乳房炎的中兽药防治和临床乳房炎的精准用药技术研究，制定奶牛乳房炎综合防治技术。

10.源活性肽深加工技术

该技术包含2个发明专利2项专有技术，发明专利抗疲劳寡肽饼干加工是将牛乳蛋白采用酶工程技术制备成易于吸收利用的寡肽，再添加构杞汁粉，按照饼干常规工艺就可以制备具有抗氧化、抗疲劳功能的寡肽饼干。具有极其广阔的市场前景。乳源抗菌肽是采用酶工程技术对乳酪蛋白进行定向酶切制备而成，无毒副作用。抗菌容易消化吸收，消化后变成寡肽或氨基酸，直接为机体吸收，是一种具有营养的防腐剂，属于新型生物材料，尤其在食品和化妆品保鲜方面，可以作为绿色食品和化妆品保鲜剂使用，对降低合成防腐剂的副作用方面具有重要价值，市场前景极其广阔。2项专有技术一是乳源活性肽开心口服液，二是乳源活性肽酒。乳源抗菌肽容易消化吸收，消化后变成寡肽或氨基酸，直接为机体吸收，是一种具有营养的防腐剂，属于新型生物材料，尤其在食品和化妆品保鲜方面，可以作为绿色食品和化妆品保鲜剂使用，对降低合成防腐剂的副作用方面具有重要价值，市场前景极其广阔。荣获第三届中国食品科技成果交流会优秀成果奖。

11.中式奶酪加工技术研究及新产品开发

评价了不同基因型奶牛所产牛奶的凝乳特性，研究开发了高产共轭亚油酸的瑞士奶酪、切达奶酪的促熟工艺、膜技术及酶交联技术用于提高卡门贝尔奶酪的得率，莫扎瑞拉奶酪、红曲辅助成熟的卡门贝尔奶酪、羊奶卡门贝尔奶酪、高原生DHA卡门贝尔奶酪等，研究了奶酪的成熟机制、成熟中质地和风味的变化规律，常见的质量缺陷控制，如使用了抗真菌辅助发酵剂来控制奶酪的霉变。另外，近年来，面对国内市场消费特点，开展了再制奶酪，常温奶酪、休闲奶酪等新产品加工技术研究及产品开发，如灌肠奶酪、烤制奶酪、半干奶酪等，一些产品已在国内企业投入生产上市。

12.天然稀奶油加工技术研究及新产品开发

筛选出了适合稀奶油加工用的乳化剂、胶体、乳化盐等核心配料，研发了稀奶油加工中乳化稳定体系，开展了稀奶油贮藏过程中稳定性评价技术，构建了稀奶油产品品质评价和应用评价技术体系，建立了以新鲜奶油和无水油为原料的超高温稀奶油加工技术，开发了相应的产品。

13.布鲁氏菌基因缺失活疫苗（M5-90∆26株）

"疫苗可有效阻断畜间和人畜间传播，是布病防控最有效的手段。但传统疫苗无法区别免疫动物和感染动物，严重干扰了流行病监测，制约了布病防控。针对这一重大问题，我们研制了安全有效的羊布鲁氏菌基因缺失标记疫苗（M5-90∆26株），以及配套的鉴别诊断试剂盒，可方便快捷地鉴别免疫和感染动物。

布鲁氏菌基因缺失标记疫苗（M5-90∆26株）及相应诊断试剂已获得新兽药证书3件，技术转让国内23家生物制品龙头企业。该疫苗将为我国畜间布病防控和净化发挥关键的科技支撑作用。"

14.乳制品加工膜技术应用研究与产业化示范

"项目实施建立了应用膜技术日处理200吨原奶MPC生产线，目前该产品国内只有塞尚乳业生产，国内无其他竞争对手生产该产品。国内竞争对手主要为国外的进口品牌恒天然、安拉，因此塞尚乳业的牛奶浓缩蛋白系列产品（液体蛋白）完全具备了在中国市场成为领导品牌的条件，将成为中国牛奶浓缩牛奶乳蛋白市场的领导品牌。该产品的开发主要用于咖啡、奶茶、烘焙业客户、冰激凌、乳品工厂、饮料工厂等方面。目前公司稀奶油产品供应广泛，主要客户星巴克、喜茶、瑞幸、茶百道等为全国知名烘焙、茶饮、水饮行业所认识，其需求量持续增加，订单倍增，产品利润也随之增长。"

15.益生乳杆菌功能机制关键技术研究与应用

乳酸菌是当今最具科学研究价值和开发应用前景的产业项目基于当前我国畜禽养殖对绿色健康、提质增效、减抗替抗等重大科技需求，利用筛选鉴定的系列新菌株及建立关键技术，在吉林德翔牧业有限公司、镇赉县建平乡金桥牧业庄园、长春永旭牧业有限公司等单位推广应用，近4年累计指导使用肉鸡、蛋鸡1.15亿羽，增收2000余万元

16.奶牛绿色健康养殖及优质乳生产关键技术

构建我国奶牛氨基酸与代谢蛋白需要模型，实现日粮氮磷含量和氮磷排放双减，形成环保型牛奶质量提升技术攻克优质功能乳绿色生产的瓶颈应用于奶牛40万头，实现经济效益30亿元。

17.奶牛养殖废弃物处理关键技术

本成果的研发及应用针对甘肃省河西地区农牧主导产业规模化程度日益提高对构建新型农牧循环系统的要求，按照循环利用、高效增收、环境友好的原则，结合甘肃河西走廊光资源丰富、水资源短缺、生态脆弱的区位特点奶牛养殖过程废弃物高效循环利用技术体系及装备研发，形成以奶牛养殖废弃物为主原料的微生物液体菌肥生产技术、发酵床垫料生态养牛技术为主的减排高效养殖技术，研发粪便肥料化、基质化技术体系。

18.奶牛集中养殖园区固废堆肥处理及有机肥产业化

研究奶牛集中养殖园区的固废堆肥处理技术，推动有机肥的产业化应用。

19.中大型牧场进口挤奶设备国产数智化技术研发

研发国产数智化挤奶设备，提高中大型牧场的挤奶效率和智能化水平。

20.宁夏地区奶牛流产发病原因及综合防制技术研究与应用

研究宁夏地区奶牛流产的原因，并开发综合防制技术，提高奶牛养殖的安全性和效率。

21.奶牛养殖粪水快速降解菌酶制剂研发与应用

研发奶牛养殖粪水中的快速降解菌酶制剂，促进粪水的生物处理，减少环境污染。

22.奶牛养殖粪水微生物强化快速降解技术及产业化应用

研发奶牛养殖粪水中的微生物强化快速降解技术，推动其产业化应用，减少环境污染。

23.奶牛养殖污水生物强化处理技术示范推广

推广奶牛养殖污水的生物强化处理技术，提高污水处理效率，保护环境。

24.奶牛养殖粪水高效生物氧化快速降解技术及产业化应用

研发奶牛养殖粪水中的高效生物氧化快速降解技术，推动其产业化，促进生态农业发展。