科学家找到生菜美味又营养的基因密码
创始人
2026-08-28 08:00:54
0次
近日，中国农业科学院都市农业研究所联合国内外科研单位，发现了改良生菜体内的营养和风味物质的基因密码。相关研究成果发表在《植物生物技术杂志（Plant Biotechnology Journal）》上。
生菜在被人类驯化与改良的漫长过程中，口感和营养发生显著变化，这背后离不开关键基因的“调控”。然而，哪些关键基因影响了生菜的风味和营养尚不清楚，这也成为了精准培育高品质生菜的“绊脚石”。
研究发现，现代生菜的代谢物发生明显重组：苦涩味物质大幅减少，而类黄酮家族中“黄酮醇”分支则被特异性加强。研究人员成功锁定了一个关键基因，发现它在现代栽培生菜中高效表达，引导生菜精准合成低苦味、高抗氧化活性的槲皮素糖苷，实现了生菜风味与营养品质的协同提升。基因敲除与体外酶活实验进一步验证了该基因的功能。该研究为精准培育优质美味的生菜提供关键基因资源。
该研究得到中国农业科学院科技创新工程资助。（记者周姝芸）
相关内容
热门资讯
黑科技透视挂！微乐三带辅助(透...
黑科技透视挂！微乐三带辅助(透视挂),微乐河北石家庄麻将好像有透视挂方法1、任何微乐三带辅助透视是真...
黑科技开挂！微信微乐小程序有窍...
黑科技开挂！微信微乐小程序有窍门吗(开挂),微乐辽宁斗地主果然有透视挂教程1、游戏颠覆性的策略玩法，...
黑科技辅助器！微乐小程序自建房...
黑科技辅助器！微乐小程序自建房辅助下载(辅助器),微乐宁夏麻将真是真的有透视挂软件黑科技辅助器！微乐...
黑科技透视挂！微信小程序微乐为...
黑科技透视挂！微信小程序微乐为什么老输(透视挂),广西微乐麻将一直是真的有透视挂插件1、操作简单，无...
黑科技辅助器！微乐自建房辅助软...
黑科技辅助器！微乐自建房辅助软件下载(辅助器),微乐干瞪眼其实是真的有透视挂攻略微乐自建房辅助软件下...
黑科技辅助器！如何下载微乐自建...
黑科技辅助器！如何下载微乐自建房免费黑科技(辅助器),微乐哈尔滨麻将竟然真的有透视挂攻略1、许多玩家...
黑科技作弊器！微信微乐陕西挖坑...
黑科技作弊器！微信微乐陕西挖坑小程序下载(作弊器),微信微乐确实有透视挂方法1、操作简单，无需微信微...
黑科技辅助器！微乐老友广东辅助...
黑科技辅助器！微乐老友广东辅助器(辅助器),微乐吉林麻将竟然是有透视挂工具1、微乐老友广东辅助器免费...
黑科技外挂！微信微乐辅助(外挂...
黑科技外挂！微信微乐辅助(外挂),微乐红中麻将好像是真的有透视挂攻略进入游戏-大厅左侧-新手福利-激...
黑科技透视器！微乐小程序游戏辅...
黑科技透视器！微乐小程序游戏辅助器脚本官网(透视器),微乐哈尔滨麻将其实真的有透视挂脚本进入游戏-大...