要针对每个控制器和/或操作配置响应序列化文化，可以使用ASP.NET Core的中间件来实现。下面是一个示例代码：

1. 首先，在Startup.cs文件的ConfigureServices方法中添加以下代码来配置JSON序列化选项：

services.AddControllers()
    .AddJsonOptions(options =>
    {
        options.JsonSerializerOptions.PropertyNamingPolicy = null; // 可选项，用于取消属性名称的驼峰命名
    });

2. 接下来，在Startup.cs文件的Configure方法中添加以下代码来配置中间件：

app.Use(async (context, next) =>
{
    var cultureQuery = context.Request.Query["culture"];
    if (!string.IsNullOrEmpty(cultureQuery))
    {
        var culture = new CultureInfo(cultureQuery);

        CultureInfo.CurrentCulture = culture;
        CultureInfo.CurrentUICulture = culture;
    }

    await next();
});

3. 然后，在控制器或操作中，可以使用[Produces]属性来配置响应的序列化文化。例如：

[HttpGet]
[Produces("application/json; charset=utf-8", "application/xml; charset=utf-8")]
public IActionResult Get()
{
    var data = new { Name = "John", Age = 30 };
    return Ok(data);
}

在这个示例中，如果请求中包含culture参数，那么响应将根据该参数指定的区域设置进行序列化，否则将使用默认区域设置。

希望这个示例能帮助到你！