如果ASP.NET Core API 3.0的HTTP POST方法不起作用，可能有以下几种解决方法：

1. 确保你的API控制器中有一个用于处理POST请求的方法。例如：

[HttpPost]
public IActionResult Create([FromBody] SomeModel model)
{
    // 处理创建逻辑
    return Ok();
}

2. 确保你在请求中使用了正确的HTTP方法。例如使用POST方法：

HttpClient client = new HttpClient();
var response = await client.PostAsync("http://yourapiurl.com/create", content);

3. 确保你的请求内容与API控制器中的参数类型匹配。例如，如果你的API控制器期望一个JSON对象，你需要确保请求的内容是一个正确的JSON字符串。

4. 确保你的请求头中包含了正确的Content-Type。例如，如果你的API控制器期望一个JSON对象，你需要设置Content-Type为application/json。

5. 检查你的API控制器中是否存在任何验证错误。如果存在验证错误，API将无法正确处理POST请求。你可以使用ModelState属性来检查和处理验证错误。例如：

[HttpPost]
public IActionResult Create([FromBody] SomeModel model)
{
    if (!ModelState.IsValid)
    {
        // 处理验证错误
        return BadRequest(ModelState);
    }

    // 处理创建逻辑
    return Ok();
}

6. 检查你的API配置文件，确保正确配置了路由和端点。例如，在Startup.cs文件的Configure方法中添加以下代码来配置API路由：

app.UseRouting();

app.UseEndpoints(endpoints =>
{
    endpoints.MapControllers();
});

这些解决方法应该能够帮助你解决ASP.NET Core API 3.0的HTTP POST方法不起作用的问题。如果问题仍然存在，请检查日志和错误消息以获取更多信息。