要解决错误“找不到符号类AutoValue_Animal”，可以按照以下步骤进行操作：

步骤1：检查是否正确导入了AutoValue库 确保在代码中正确导入了AutoValue库。在build.gradle文件中添加以下依赖项：

dependencies {
    implementation 'com.google.auto.value:auto-value:1.7.3'
    annotationProcessor 'com.google.auto.value:auto-value:1.7.3'
}

步骤2：重新构建项目 在完成步骤1后，重新构建项目以确保所有依赖项被正确下载和配置。

步骤3：检查AutoValue类和生成的类是否位于同一包中 确保AutoValue类和生成的类（如AutoValue_Animal）位于同一包中。如果不在同一包中，可能会导致找不到符号的错误。

步骤4：使用正确的注解处理器 确保在注解处理器中使用了正确的AutoValue注解处理器。在build.gradle文件中，确保使用了AutoValue注解处理器：

annotationProcessor 'com.google.auto.value:auto-value:1.7.3'

步骤5：清理和重新构建项目 如果以上步骤都没有解决问题，可以尝试执行清理和重新构建项目。在Android Studio中，可以通过点击菜单栏中的“Build”选项，然后选择“Clean Project”和“Rebuild Project”来执行清理和重新构建操作。

通过执行以上步骤，应该能够解决错误“找不到符号类AutoValue_Animal”。如果问题仍然存在，可能需要进一步检查代码和配置，以确定是否有其他问题引起了该错误。