当使用AVAssetExportSession导出视频时，可能会遇到进度不更新的问题。这可能是由于导出会话没有正确地更新进度回调导致的。下面是一种解决方法：

首先，确保你的AVAssetExportSession实例设置了exportProgress属性的观察者。你可以使用KVO (Key-Value Observing)来观察进度属性的变化。

// 创建AVAssetExportSession实例
let exportSession = AVAssetExportSession(asset: asset, presetName: AVAssetExportPresetMediumQuality)

// 设置进度观察者
exportSession?.addObserver(self, forKeyPath: "progress", options: .new, context: nil)

然后在你的观察者方法中，更新进度值并执行相关操作。在这个例子中，我们将进度值打印到控制台。

override func observeValue(forKeyPath keyPath: String?,
                           of object: Any?,
                           change: [NSKeyValueChangeKey : Any]?,
                           context: UnsafeMutableRawPointer?) {
    if keyPath == "progress" {
        let progress = exportSession.progress
        print("Export Progress: \(progress)")
        
        // 执行其他操作，比如更新进度条等
    }
}

最后，在导出会话完成后，记得移除观察者。

exportSession?.removeObserver(self, forKeyPath: "progress")

通过以上步骤，你应该能够正确地观察到AVAssetExportSession的进度，并相应地更新UI。