当AVCaptureSession的captureOutput回调丢帧并抛出了OutOfBuffers错误时，可以尝试以下解决方法：

1. 增加AVCaptureVideoDataOutput的alwaysDiscardsLateVideoFrames属性为false，以允许缓冲区重用：

let videoOutput = AVCaptureVideoDataOutput()
videoOutput.alwaysDiscardsLateVideoFrames = false

2. 提高AVCaptureSession的sessionPreset属性，以增加缓冲区的数量。例如，将其设置为AVCaptureSession.Preset.high：

let session = AVCaptureSession()
session.sessionPreset = AVCaptureSession.Preset.high

3. 检查是否有其他可能导致性能问题的代码或操作。例如，确保没有过多的并发操作或资源消耗过高的处理逻辑。

4. 如果需要处理大量数据帧，可以考虑使用dispatch_queue来控制并发处理的数量。例如，可以使用DispatchQueue.concurrent来创建一个并发队列，并在captureOutput回调中使用async方法来处理数据帧：

let videoOutputQueue = DispatchQueue(label: "com.example.videoOutputQueue", attributes: .concurrent)

videoOutput.setSampleBufferDelegate(self, queue: videoOutputQueue)

// ...

extension YourViewController: AVCaptureVideoDataOutputSampleBufferDelegate {
    func captureOutput(_ output: AVCaptureOutput, didOutput sampleBuffer: CMSampleBuffer, from connection: AVCaptureConnection) {
        videoOutputQueue.async {
            // 处理数据帧的代码
        }
    }
}

通过采取上述措施，您应该能够减少丢帧和解决OutOfBuffers错误。