AVPlayer和AVPlayerItem的状态会在以下情况下发生变化：

1. AVPlayerItem的状态变化：AVPlayerItem是AVPlayer的媒体项目，它包含了媒体资源的信息和状态。AVPlayerItem的状态会在以下情况下发生变化：

   • 当AVPlayerItem准备好播放时，其状态会从AVPlayerItemStatusUnknown变为AVPlayerItemStatusReadyToPlay。
   • 当AVPlayerItem的媒体资源加载失败时，其状态会从AVPlayerItemStatusUnknown变为AVPlayerItemStatusFailed。

2. AVPlayer的状态变化：AVPlayer是用于控制媒体播放的对象。AVPlayer的状态会在以下情况下发生变化：

   • 当AVPlayer开始播放时，其状态会从AVPlayerStatusUnknown变为AVPlayerStatusReadyToPlay。
   • 当AVPlayer暂停播放时，其状态会从AVPlayerStatusReadyToPlay变为AVPlayerStatusPaused。
   • 当AVPlayer播放结束时，其状态会从AVPlayerStatusPlaying变为AVPlayerStatusFinished。
   • 当AVPlayer遇到错误或播放被中断时，其状态会从AVPlayerStatusReadyToPlay变为AVPlayerStatusFailed。

下面是一个使用AVPlayer和AVPlayerItem的示例代码：

import AVFoundation

let url = URL(string: "https://example.com/video.mp4")!

// 创建AVPlayerItem
let playerItem = AVPlayerItem(url: url)

// 监听AVPlayerItem的状态变化
playerItem.addObserver(self, forKeyPath: "status", options: [.new, .initial], context: nil)

// 创建AVPlayer
let player = AVPlayer(playerItem: playerItem)

// 监听AVPlayer的状态变化
player.addObserver(self, forKeyPath: "status", options: [.new, .initial], context: nil)

// 播放视频
player.play()

// 监听状态变化的回调方法
override func observeValue(forKeyPath keyPath: String?, of object: Any?, change: [NSKeyValueChangeKey : Any]?, context: UnsafeMutableRawPointer?) {
    if let playerItem = object as? AVPlayerItem, keyPath == "status" {
        // AVPlayerItem的状态发生变化
        if playerItem.status == .readyToPlay {
            // AVPlayerItem准备好播放
        } else if playerItem.status == .failed {
            // AVPlayerItem加载失败
        }
    } else if let player = object as? AVPlayer, keyPath == "status" {
        // AVPlayer的状态发生变化
        if player.status == .readyToPlay {
            // AVPlayer准备好播放
        } else if player.status == .paused {
            // AVPlayer暂停播放
        } else if player.status == .finished {
            // AVPlayer播放结束
        } else if player.status == .failed {
            // AVPlayer播放失败
        }
    }
}

在上面的代码中，我们创建了一个AVPlayerItem并监听其状态的变化，然后通过AVPlayerItem创建了一个AVPlayer，并同样监听AVPlayer的状态变化。在状态变化的回调方法中，我们可以根据不同的状态执行相应的操作。