AVSpeechUtterance是iOS中文本转语音的功能实现类。它提供了控制语音播放速度的API，其中一个参数是rate，表示播放速度的倍率，其默认值为1.0。在AVSpeechUtterance中，可以通过设置rate的值来控制播放速度，rate的值可以在0.0~2.0之间取值，其中1.0表示正常速度。

如果想要实现逐步调节语音播放速度，可以在每次播放时将rate的值逐步调整一定比例的步长。例如，可以每次将rate的值增加或减少10%。具体实现代码如下：

// 创建AVSpeechUtterance对象
AVSpeechUtterance *utterance = [[AVSpeechUtterance alloc] initWithString:@"Hello World!"];

// 设置语音播放速度的初始值
utterance.rate = 1.0;

// 定义每次调整语音播放速度的步长
CGFloat step = 0.1;

// 每次播放时，将语音播放速度的值调整step的比例
utterance.rate += utterance.rate * step;

// 播放语音
AVSpeechSynthesizer *synthesizer = [[AVSpeechSynthesizer alloc] init];
[synthesizer speakUtterance:utterance];

该示例代码可以实现每次播放时将语音播放速度增加10%的效果。如果想要逐步降低播放速度，只需要将step的值改为负数即可。