要在AWS Amplify中使用Java和Gradle作为后端，您需要创建一个名为build.yml的配置文件，并在其中指定所需的构建和部署步骤。下面是一个示例build.yml文件的代码示例：

version: 1
frontend:
  phases:
    preBuild:
      commands:
        - npm ci
    build:
      commands:
        - npm run build
  artifacts:
    baseDirectory: build
    files:
      - '**/*'
  cache:
    paths:
      - node_modules/**/*

backend:
  phases:
    build:
      commands:
        - ./gradlew build
  artifacts:
    baseDirectory: build/libs
    files:
      - '**/*'

# 可选配置，您可以根据需要添加其他配置选项
# 如有需要，可以修改以下部分
# 缓存Gradle依赖项
cache:
  paths:
    - '~/.gradle/caches/**/*'

# 配置构建环境
env:
  variables:
    - key: ENV_VAR_NAME
      value: ENV_VAR_VALUE

上述示例中的build.yml文件定义了构建和部署前后端的步骤。前端部分使用npm进行构建，并将构建产物存储在build目录下。后端部分使用Gradle进行构建，并将构建产物存储在build/libs目录下。

请注意，示例中的配置可能需要根据您的实际项目和需求进行修改。您可以根据您的项目结构和构建需求自定义构建和部署步骤。