要确定用户是通过电子邮件还是电话号码注册的，可以使用AWS Cognito提供的用户属性。

首先，您需要使用AWS SDK或AWS CLI创建一个用户池，并在用户池中设置所需的属性。在用户池中，您可以设置用户属性为必需或可选。在这种情况下，您可以将“email”属性设置为必需，并将“phone_number”属性设置为可选。

下面是一个使用AWS SDK的示例代码，用于创建用户池并设置属性：

import boto3

client = boto3.client('cognito-idp')

response = client.create_user_pool(
    PoolName='my-user-pool',
    AutoVerifiedAttributes=['email'],
    Schema=[
        {
            'Name': 'email',
            'AttributeDataType': 'String',
            'Required': True
        },
        {
            'Name': 'phone_number',
            'AttributeDataType': 'String',
            'Required': False
        }
    ]
)

user_pool_id = response['UserPool']['Id']

接下来，您可以使用AWS SDK或AWS CLI注册用户并设置属性。根据用户注册时提供的信息，您可以选择设置“email”属性或“phone_number”属性。

下面是一个使用AWS SDK的示例代码，用于注册用户并设置属性：

response = client.sign_up(
    ClientId='your-client-id',
    Username='user@example.com',
    Password='password',
    UserAttributes=[
        {
            'Name': 'email',
            'Value': 'user@example.com'
        },
        {
            'Name': 'phone_number',
            'Value': '+1234567890'
        }
    ]
)

在以上示例中，用户通过电子邮件进行注册，并且“email”属性和“phone_number”属性都被设置为相应的值。

最后，当您需要确定用户是通过电子邮件还是电话号码注册时，您可以通过查询用户属性来进行判断。以下是一个使用AWS SDK的示例代码：

response = client.admin_get_user(
    UserPoolId='your-user-pool-id',
    Username='user@example.com'
)

for attribute in response['UserAttributes']:
    if attribute['Name'] == 'email':
        print('User registered with email')
    elif attribute['Name'] == 'phone_number':
        print('User registered with phone number')

在以上示例中，我们查询了指定用户名的用户属性，并检查属性名称来确定用户是通过电子邮件还是电话号码注册的。

请注意，以上示例仅用于演示目的。在实际应用中，您需要根据您的具体需求进行适当的修改和错误处理。