在AWS ECS中设置环境变量有两种方法：使用任务定义中的容器定义或使用服务定义。

1. 使用任务定义中的容器定义： 您可以在任务定义的容器定义中指定环境变量。以下是一个示例任务定义的JSON片段：

{
  "family": "my-task-definition",
  "containerDefinitions": [
    {
      "name": "my-container",
      "image": "my-container-image",
      "environment": [
        {
          "name": "ENV_VAR1",
          "value": "value1"
        },
        {
          "name": "ENV_VAR2",
          "value": "value2"
        }
      ]
    }
  ]
}

上述示例中，environment字段指定了两个环境变量ENV_VAR1和ENV_VAR2，并分别设置了它们的值为value1和value2。

2. 使用服务定义： 如果您使用的是ECS服务，您可以在服务定义中指定环境变量。以下是一个示例服务定义的JSON片段：

{
  "serviceName": "my-service",
  "taskDefinition": "my-task-definition",
  "desiredCount": 1,
  "deploymentConfiguration": {
    "maximumPercent": 200,
    "minimumHealthyPercent": 50
  },
  "placementConstraints": [],
  "placementStrategy": [],
  "platformVersion": "1.4.0",
  "networkConfiguration": {},
  "healthCheckGracePeriodSeconds": 0,
  "propagateTags": "NONE",
  "enableECSManagedTags": false,
  "tags": [],
  "launchType": "EC2",
  "schedulingStrategy": "REPLICA",
  "deploymentController": {
    "type": "ECS"
  },
  "taskSets": [],
  "createdAt": 1612381381.787,
  "updatedAt": 1612381381.787,
  "capacityProviderStrategy": [],
  "enableExecuteCommand": false,
  "enableManagedSpotTraining": false,
  "enableSpotCapacityRebalance": false,
  "enableTaskIAMRole": false,
  "starts": 0
}

您可以在environment字段中指定环境变量，与任务定义中的方式相同。例如：

"environment": [
  {
    "name": "ENV_VAR1",
    "value": "value1"
  },
  {
    "name": "ENV_VAR2",
    "value": "value2"
  }
]

请注意，设置环境变量时，需要根据您的需求选择适当的方法，是在任务定义中定义环境变量还是在服务定义中定义环境变量。