是的，AWS ECS可以在容器中重新启动退出的Java进程。您可以使用以下代码示例来实现此功能：

import java.util.concurrent.TimeUnit;

public class Main {
    public static void main(String[] args) {
        Runtime.getRuntime().addShutdownHook(new Thread() {
            @Override
            public void run() {
                // 在退出之前执行一些清理操作，如关闭数据库连接等
                System.out.println("Shutting down gracefully...");
            }
        });

        try {
            // 模拟Java进程运行
            while (true) {
                System.out.println("Running...");
                TimeUnit.SECONDS.sleep(10);
            }
        } catch (InterruptedException e) {
            e.printStackTrace();
        }
    }
}

上述代码示例中，我们使用Runtime.getRuntime().addShutdownHook()方法添加了一个Shutdown Hook，当Java进程即将退出时，Shutdown Hook中的代码将被执行。您可以在Shutdown Hook中执行一些清理操作，如关闭数据库连接等。

在AWS ECS中，当Java进程异常退出时，ECS会自动重新启动容器，从而重新启动Java进程。这样可以确保您的应用程序在发生错误或异常时能够继续正常运行。