要解决"AWS ElasticBeanstalk Amazon Linux 2 .platform文件夹没有复制NGINX配置文件"的问题，您可以按照以下步骤操作：

1. 在您的项目根目录下创建.platform文件夹（如果尚未创建）。
2. 在.platform文件夹下创建一个名为nginx的文件夹。
3. 在nginx文件夹下创建一个名为conf.d的文件夹。
4. 在conf.d文件夹中创建一个名为custom.conf的文件，此文件将包含您的自定义NGINX配置。
5. 将您的自定义NGINX配置复制到custom.conf文件中。

以下是示例代码：

1. 创建.platform文件夹：

mkdir .platform

2. 创建nginx文件夹：

mkdir .platform/nginx

3. 创建conf.d文件夹：

mkdir .platform/nginx/conf.d

4. 创建custom.conf文件并编辑自定义NGINX配置：

vi .platform/nginx/conf.d/custom.conf

在编辑器中，添加您的自定义NGINX配置。

5. 将自定义NGINX配置复制到custom.conf文件中，并保存文件。

完成上述步骤后，您的自定义NGINX配置将被复制到正确的位置，以使其生效。重新部署您的应用程序，NGINX将加载新的配置文件并使用它们。