要按照日期变量和两个字符串变量对数据集进行排序，可以使用Python的pandas库。

首先，确保已经安装了pandas库。可以使用以下命令安装：

pip install pandas

假设数据集被命名为df，其中包含一个日期变量date，以及两个字符串变量str1和str2。可以使用以下代码对数据集进行排序：

import pandas as pd

# 创建示例数据集
data = {'date': ['2022-01-01', '2022-01-03', '2022-01-02'],
        'str1': ['B', 'A', 'C'],
        'str2': ['X', 'Z', 'Y']}
df = pd.DataFrame(data)

# 将日期变量转换为日期类型
df['date'] = pd.to_datetime(df['date'])

# 按照日期、str1和str2进行排序
df_sorted = df.sort_values(by=['date', 'str1', 'str2'])

# 打印排序后的数据集
print(df_sorted)

这段代码首先导入pandas库，并创建了一个示例数据集。然后，使用pd.to_datetime()函数将日期变量转换为日期类型。

接下来，使用sort_values()函数对数据集进行排序。通过传递一个包含列名的列表给by参数，可以指定按照哪些列进行排序。在这个例子中，按照日期、str1和str2的顺序进行排序。

最后，使用print()函数打印排序后的数据集。

运行代码后，将输出按照日期、str1和str2排序后的数据集。