在许多编程语言中，可以使用正则表达式和相关的方法来解决这个问题。下面是一些常见的编程语言的示例代码：

1. Python:

import re

text = "This is a test string with multiple matches."
pattern = "is|with"  # 匹配"is"和"with"

result = re.sub(pattern, "", text)
print(result)  # 输出: "Th a test string  multiple matches."

2. JavaScript:

let text = "This is a test string with multiple matches.";
let pattern = /is|with/g;  // 匹配"is"和"with"

let result = text.replace(pattern, "");
console.log(result);  // 输出: "Th a test string  multiple matches."

3. Java:

import java.util.regex.Pattern;
import java.util.regex.Matcher;

public class Main {
    public static void main(String[] args) {
        String text = "This is a test string with multiple matches.";
        String pattern = "is|with";  // 匹配"is"和"with"

        String result = text.replaceAll(pattern, "");
        System.out.println(result);  // 输出: "Th a test string  multiple matches."
    }
}

这些代码使用正则表达式的sub（Python）、replace（JavaScript）或replaceAll（Java）方法来替换匹配到的内容为空字符串，从而实现了保留除了多个匹配项以外的所有内容的功能。