为解决这个问题，我们可以使用 Python 编程语言来编写一个递归函数。

递归函数是一个以自相似性为特点的函数。在该函数内部，它会多次调用自身来解决某一问题。

下面是一个示例代码，它会遍历列表中的每个元素并逐一检查它们的值是否大于30。如果是，则将计数器增加 1。如果不是，则继续递归调用函数来检查下一个元素。

def count_greater_than_30(lst):
    count = 0
    if lst:
        if lst[0] > 30:
            count += 1
        count += count_greater_than_30(lst[1:])
    return count

现在我们可以调用这个函数来查找列表中有多少个元素的值大于 30。

my_list = [10, 20, 30, 40, 50, 60]
count = count_greater_than_30(my_list)
print("There are", count, "elements greater than 30 in the list.")

运行示例代码，输出如下：

There are 3 elements greater than 30 in the list.

因此，我们可以得出结论：该函数可以成功找出列表中大于 30 的元素的数量。