要避免将Excel数据复制粘贴到DataGridView表头，可以通过以下解决方法：

1. 创建一个新的DataTable对象，用于存储从Excel中读取的数据。
2. 使用ExcelDataReader库来读取Excel文件中的数据，并将其存储到新的DataTable对象中。
3. 将新的DataTable对象绑定到DataGridView控件的DataSource属性。
4. 遍历DataGridView的列集合，将每个列的SortMode属性设置为DataGridViewColumnSortMode.NotSortable，以禁用列头排序功能。

下面是一个示例代码，演示了如何实现上述解决方法：

using System;
using System.Data;
using System.Windows.Forms;
using ExcelDataReader;

public partial class Form1 : Form
{
    public Form1()
    {
        InitializeComponent();
    }

    private void button1_Click(object sender, EventArgs e)
    {
        using (OpenFileDialog openFileDialog = new OpenFileDialog())
        {
            openFileDialog.Filter = "Excel Files|*.xls;*.xlsx;*.xlsm";
            if (openFileDialog.ShowDialog() == DialogResult.OK)
            {
                using (var stream = File.Open(openFileDialog.FileName, FileMode.Open, FileAccess.Read))
                {
                    using (var reader = ExcelReaderFactory.CreateReader(stream))
                    {
                        var result = reader.AsDataSet();

                        // 创建一个新的DataTable对象
                        DataTable dataTable = new DataTable();

                        // 将Excel中的数据存储到新的DataTable对象中
                        foreach (DataTable table in result.Tables)
                        {
                            foreach (DataRow row in table.Rows)
                            {
                                if (row.ItemArray.Length > 0)
                                {
                                    dataTable.Rows.Add(row.ItemArray);
                                }
                            }
                        }

                        // 将新的DataTable对象绑定到DataGridView控件的DataSource属性
                        dataGridView1.DataSource = dataTable;

                        // 遍历DataGridView的列集合，禁用列头排序功能
                        foreach (DataGridViewColumn column in dataGridView1.Columns)
                        {
                            column.SortMode = DataGridViewColumnSortMode.NotSortable;
                        }
                    }
                }
            }
        }
    }
}

在这个示例中，我们使用了ExcelDataReader库来读取Excel文件中的数据。然后，将数据存储到新的DataTable对象中，并将其绑定到DataGridView控件的DataSource属性。最后，通过遍历DataGridView的列集合，将每个列的SortMode属性设置为NotSortable，以禁用列头排序功能。