假设有一个含有电子邮件地址的字符串 email，例如 "example@domain.com"，可以使用以下代码将其部分遮盖：

email = "example@domain.com"
at_index = email.find("@")  # 找到 @ 符号的位置
username, domain = email[:at_index], email[at_index+1:]  # 分离用户名和域名
masked_username = username[0] + "*"*(len(username)-2) + username[-1]  # 将用户名的中间部分用 * 替换
masked_email = masked_username + "@" + domain  # 合并为遮盖后的电子邮件地址
print(masked_email)  # 输出遮盖后的结果：e********e@domain.com

上述代码使用字符串中的 find() 方法找到电子邮件地址中的 @ 符号的位置，然后使用切片将用户名和域名分离。接着，使用字符串拼接和字符串切片将用户名的中间部分用 * 替换，最后再将用户名和域名重新组合成遮盖后的电子邮件地址。在以上示例中，用户名的第一个字符和最后一个字符没有用 * 替换，因此保留了这两个字符。