要捕获Telnet访问的日志，可以使用Python的telnetlib库。以下是一个示例代码，演示如何捕获Telnet访问的日志：

import telnetlib

# 创建Telnet对象
tn = telnetlib.Telnet("localhost", 23)

# 打开日志文件
log_file = open("telnet_log.txt", "w")

# 定义回调函数，将输出写入日志文件
def log_output(buf):
    log_file.write(buf.decode("utf-8"))

# 注册回调函数
tn.set_debuglevel(1)
tn.set_option_negotiation_callback(log_output)

# 进行Telnet登录
tn.read_until(b"login: ")
tn.write(b"username\n")
tn.read_until(b"password: ")
tn.write(b"password\n")

# 执行其他操作
# ...

# 关闭Telnet连接和日志文件
tn.close()
log_file.close()

上述代码中，通过telnetlib库创建了一个Telnet对象，并指定Telnet服务器的地址和端口。然后，通过设置debuglevel和设置option_negotiation_callback方法来注册一个回调函数，该函数将捕获所有的Telnet输出并写入日志文件中。在登录之后，可以执行其他操作，如发送命令等。最后，关闭Telnet连接和日志文件。

请注意，上述示例代码中的用户名和密码仅用于示范目的，需要根据实际情况进行修改。