在Python中，可以使用logging模块来捕获日志并将其转换为文本文件。以下是一个示例代码：

import logging

# 配置日志文件路径和格式
logging.basicConfig(filename='log.txt', level=logging.DEBUG, format='%(asctime)s - %(levelname)s - %(message)s')

# 捕获日志
try:
    # 在这里编写你的代码
    # ...
    logging.info('操作成功')
except Exception as e:
    logging.error('操作失败：' + str(e))

在上面的示例中，首先使用basicConfig方法配置了日志文件的路径（'log.txt'）、日志级别（DEBUG）、日志格式（'%(asctime)s - %(levelname)s - %(message)s'）。

然后，在try-except块中编写你的代码，并使用logging.info来记录操作成功的日志，使用logging.error来记录操作失败的日志，并将错误信息作为参数传递给logging.error方法。

当程序运行时，日志将被写入到指定的文本文件中（'log.txt'）。你可以根据需要修改日志文件的路径和格式。