在Android中，可以使用AudioRecord类来捕获音频数据，并使用FileOutputStream类将其保存为原始PCM文件。下面是一个示例代码：

import android.media.AudioFormat;
import android.media.AudioRecord;
import android.media.MediaRecorder;
import android.os.Environment;

import java.io.File;
import java.io.FileInputStream;
import java.io.FileOutputStream;
import java.io.IOException;

public class AudioCapture {

    private static final int SAMPLE_RATE = 44100; // 采样率
    private static final int CHANNEL_CONFIG = AudioFormat.CHANNEL_IN_MONO; // 单声道
    private static final int AUDIO_FORMAT = AudioFormat.ENCODING_PCM_16BIT; // 16位PCM编码

    private AudioRecord audioRecord;
    private boolean isRecording = false;

    public void startRecording() {
        // 创建保存音频文件的目录
        String savePath = Environment.getExternalStorageDirectory().getAbsolutePath() + "/audio_files";
        File directory = new File(savePath);
        if (!directory.exists()) {
            directory.mkdirs();
        }

        // 创建保存的PCM文件
        String pcmFilePath = savePath + "/audio_capture.pcm";
        File pcmFile = new File(pcmFilePath);

        try {
            pcmFile.createNewFile();
            FileOutputStream fileOutputStream = new FileOutputStream(pcmFile);

            // 设置音频源为麦克风
            int audioSource = MediaRecorder.AudioSource.MIC;
            // 计算缓冲区大小
            int bufferSize = AudioRecord.getMinBufferSize(SAMPLE_RATE, CHANNEL_CONFIG, AUDIO_FORMAT);
            // 创建AudioRecord对象
            audioRecord = new AudioRecord(audioSource, SAMPLE_RATE, CHANNEL_CONFIG, AUDIO_FORMAT, bufferSize);

            // 开始录制音频
            byte[] buffer = new byte[bufferSize];
            audioRecord.startRecording();
            isRecording = true;

            while (isRecording) {
                int bytesRead = audioRecord.read(buffer, 0, bufferSize);
                if (bytesRead > 0) {
                    // 将音频数据写入文件
                    fileOutputStream.write(buffer, 0, bytesRead);
                }
            }

            // 停止录制并释放资源
            audioRecord.stop();
            audioRecord.release();
            audioRecord = null;

            fileOutputStream.close();
        } catch (IOException e) {
            e.printStackTrace();
        }
    }

    public void stopRecording() {
        isRecording = false;
    }
}

你可以在需要录制音频的地方调用startRecording()方法来开始录制音频，调用stopRecording()方法来停止录制音频。录制完成后，音频将保存在SD卡的/audio_files/audio_capture.pcm路径下。

请注意，上述示例仅为演示目的，实际应用中可能需要处理权限请求、异常处理和录制状态的监听等。