可以使用循环遍历字符串，并判断前后字符是否是空格，如果前后都是空格，则将当前字符替换为下一个字符，直到没有多余空格为止。

示例代码如下：

#include 

void removeExtraSpace(char *str) {
    int i, j;
    for (i = 0, j = 0; str[i]; i++) {
        if (str[i] != ' ' || (i > 0 && str[i - 1] != ' ')) {
            str[j++] = str[i];
        }
    }
    str[j] = '\0';
}

int main() {
    char str[] = " I   love   Programming ";
    printf("Before removing extra space:\n%s\n", str);
    removeExtraSpace(str);
    printf("After removing extra space:\n%s\n", str);
    return 0;
}

输出结果为：

Before removing extra space:
 I   love   Programming 
After removing extra space:
I love Programming