要实现不停止和启动PM2进行更改，可以使用PM2的热重载功能。热重载允许在不停止进程的情况下重新加载应用程序的代码。

下面是一个示例代码，演示如何使用PM2的热重载功能：

1. 首先，确保已经全局安装了PM2：

npm install pm2@latest -g

2. 在应用程序的根目录下创建一个app.js文件，作为示例应用程序的入口点。在这个文件中，我们创建一个简单的HTTP服务器，并在每次请求时返回当前时间：

const http = require('http');

const server = http.createServer((req, res) => {
  res.end(`Current time: ${new Date()}`);
});

server.listen(3000, () => {
  console.log('Server is running on port 3000');
});

3. 在命令行中，进入应用程序的根目录，并使用以下命令启动应用程序：

pm2 start app.js --name my-app

这将使用PM2启动应用程序，并将其命名为my-app。

4. 现在，您可以在应用程序运行时更改app.js文件的代码。例如，您可以更改响应的文本：

const http = require('http');

const server = http.createServer((req, res) => {
  res.end(`Hello, PM2! Current time: ${new Date()}`);
});

server.listen(3000, () => {
  console.log('Server is running on port 3000');
});

5. 保存代码更改后，使用以下命令告诉PM2重新加载应用程序的代码：

pm2 reload my-app

PM2将重新加载应用程序的代码，而无需停止和启动应用程序。您可以在浏览器中访问http://localhost:3000，并看到响应的文本已经更改。

请注意，热重载功能依赖于应用程序的热更新能力。对于某些应用程序，可能需要进行额外的配置才能使热重载正常工作。