要解决“Apache Camel 3.1.0 日志问题”，可以尝试以下方法：

1. 确保正确配置了日志框架：Apache Camel 3.x 默认使用 SLF4J 进行日志记录，可以选择使用 Log4j、Logback 等日志框架。确保你的项目中有正确的日志框架依赖，并且配置文件中指定了正确的日志框架。

2. 检查日志级别配置：在你的项目配置文件（如 log4j.properties 或 logback.xml）中，确保日志级别设置为 DEBUG 或更高级别，以便能够记录所有的日志消息。例如，在 log4j.properties 中：

log4j.rootLogger=DEBUG, console

3. 检查 Camel 路由的日志级别：对于每个 Camel 路由，可以通过在路由定义中添加 .log("logName") 或 .log(LoggingLevel.DEBUG, "logName") 将日志消息记录到指定的日志名称。确保正确设置了日志级别和日志名称。

4. 确保正确使用了日志记录器：在你的代码中，确保使用了正确的日志记录器。例如，在使用 SLF4J 和 Logback 的情况下，应该使用 org.slf4j.Logger 接口来记录日志，如下所示：

import org.slf4j.Logger;
import org.slf4j.LoggerFactory;

public class MyCamelRoute extends RouteBuilder {
    private static final Logger LOGGER = LoggerFactory.getLogger(MyCamelRoute.class);

    @Override
    public void configure() throws Exception {
        // 使用 LOGGER 记录日志消息
        LOGGER.debug("This is a debug message");
        // ...
    }
}

5. 检查日志配置文件位置：确保日志配置文件位于正确的位置，并且在项目启动时可以正确加载。例如，在使用 Logback 的情况下，默认的配置文件名为 logback.xml，应该位于类路径的根目录下。

通过以上方法，你应该能够解决 Apache Camel 3.1.0 日志问题，并成功记录和查看日志消息。请根据你的具体项目和日志框架进行相应的调整和配置。