在使用structlog时，可以使用标准库中的logging模块来控制日志的输出。要关闭彩色日志并将日志写入磁盘，可以通过以下代码示例实现：

import logging
import sys
from structlog import configure
from structlog.processors import JSONRenderer
from structlog.stdlib import LoggerFactory

# 配置logging模块
logging.basicConfig(
    level=logging.DEBUG,
    format="%(message)s",
    handlers=[
        logging.FileHandler("logfile.log"),
        logging.StreamHandler(sys.stdout)
    ]
)

# 配置structlog
configure(
    logger_factory=LoggerFactory(),
    processors=[JSONRenderer()]
)

# 使用structlog输出日志
logger = logging.getLogger()
logger.debug("This is a debug message")
logger.info("This is an info message")

# 关闭彩色日志
logger.handlers[1].terminator = ""

logger.error("This is an error message")

在上述代码中，我们首先使用logging.basicConfig配置了logging模块的基本设置，包括日志级别、日志格式和处理程序。其中，我们通过logging.FileHandler将日志写入磁盘的文件"logfile.log"，通过logging.StreamHandler(sys.stdout)将日志输出到控制台。

然后，我们使用structlog.configure配置structlog，指定了日志工厂和处理器。在本例中，我们使用了structlog.stdlib.LoggerFactory作为日志工厂，structlog.processors.JSONRenderer作为处理器，将日志以JSON格式输出。

最后，我们获取logger对象，并使用logger.debug、logger.info和logger.error输出不同级别的日志。通过设置logger.handlers[1].terminator为空字符串，我们关闭了彩色日志的输出。