在SQL中，可以使用触发器（trigger）来捕捉动态更新表中的更改。触发器是在发生特定事件时自动执行的存储过程。

以下是一个简单的示例，演示如何使用触发器来捕捉表中的更改：

1. 创建一个包含触发器的表。

CREATE TABLE myTable (
    id INT PRIMARY KEY,
    name VARCHAR(50)
);

2. 创建一个用于存储更改的日志表。

CREATE TABLE myTableLog (
    id INT,
    name VARCHAR(50),
    change_time TIMESTAMP
);

3. 创建一个触发器，当更新表myTable时，将更改的数据插入到myTableLog中。

CREATE TRIGGER myTableTrigger
AFTER UPDATE ON myTable FOR EACH ROW
BEGIN
    INSERT INTO myTableLog (id, name, change_time)
    VALUES (NEW.id, NEW.name, NOW());
END;

在上面的代码中，AFTER UPDATE表示触发器在更新操作之后执行，FOR EACH ROW表示触发器对每一行进行操作。NEW.id和NEW.name是对新更新的行的引用，NOW()函数用于获取当前时间戳。

现在，每当更新myTable表时，触发器将自动将更改的数据插入到myTableLog表中。你可以通过查询myTableLog表来查看所有的更改记录。

这只是一个简单的示例，实际应用中触发器可以进行更复杂的操作。你可以根据自己的需求编写适合的触发器来捕捉表中的更改。