使用Apache POI库来读取Excel文件中格式化的单元格，可以使用以下代码示例：

import org.apache.poi.ss.usermodel.*;
import org.apache.poi.xssf.usermodel.*;

import java.io.File;
import java.io.FileInputStream;
import java.io.IOException;

public class ApachePOIExample {

    public static void main(String[] args) {
        try {
            // 读取Excel文件
            FileInputStream file = new FileInputStream(new File("example.xlsx"));

            // 创建工作簿对象
            Workbook workbook = new XSSFWorkbook(file);

            // 选择第一个工作表
            Sheet sheet = workbook.getSheetAt(0);

            // 获取单元格
            Row row = sheet.getRow(0);
            Cell cell = row.getCell(0);

            // 检查单元格类型
            if (cell.getCellType() == CellType.FORMULA) {
                // 获取公式字符串
                String formula = cell.getCellFormula();

                // 检查公式是否使用TEXT()函数
                if (formula.startsWith("TEXT(") && formula.endsWith(")")) {
                    // 提取格式化字符串
                    String formatString = formula.substring(5, formula.length() - 1);

                    // 格式化单元格的值
                    DataFormatter formatter = new DataFormatter();
                    String formattedValue = formatter.formatCellValue(cell);

                    System.out.println("格式化字符串：" + formatString);
                    System.out.println("格式化的值：" + formattedValue);
                }
            }

            // 关闭文件流
            file.close();
        } catch (IOException e) {
            e.printStackTrace();
        }
    }
}

上述代码使用FileInputStream类来打开Excel文件，然后使用XSSFWorkbook类创建一个工作簿对象。接下来，选择第一个工作表，并获取指定单元格的值。

代码检查单元格是否包含公式，并且公式是否使用了TEXT()函数。如果是，那么提取格式化字符串，然后使用DataFormatter类对单元格的值进行格式化。

最后，关闭文件流。

请注意，上述代码使用的是.xlsx格式的Excel文件，如果你的文件是.xls格式，需要将XSSFWorkbook更改为HSSFWorkbook。