下面是一个使用Apache POI库进行时间字符串计算的示例代码：

import org.apache.poi.ss.usermodel.DateUtil;

public class TimeStringCalculationExample {
    public static void main(String[] args) {
        String timeString1 = "10:30"; // 时间字符串1
        String timeString2 = "08:45"; // 时间字符串2

        // 将时间字符串转换为Excel日期格式（以天为单位）
        double time1 = DateUtil.convertTime(timeString1);
        double time2 = DateUtil.convertTime(timeString2);

        // 计算时间差值（以天为单位）
        double timeDifference = time1 - time2;

        // 将时间差值转换为小时和分钟
        int hours = (int) (timeDifference * 24);
        int minutes = (int) ((timeDifference * 24 * 60) % 60);

        System.out.println("时间差值为：" + hours + "小时 " + minutes + "分钟");
    }
}

上述代码使用DateUtil.convertTime()方法将时间字符串转换为Excel日期格式（以天为单位），然后计算时间差值，并将其转换为小时和分钟。最后，输出时间差值。

请注意，此示例假设时间字符串的格式为HH:mm，例如10:30。如果你的时间字符串格式不同，你需要相应地调整代码。