在Apache POI 3.17中，可以使用Workbook对象的getProperties()方法来获取工作表级别的自定义属性。以下是一个包含代码示例的解决方案：

import org.apache.poi.ss.usermodel.*;
import org.apache.poi.xssf.usermodel.XSSFWorkbook;

import java.io.FileOutputStream;
import java.io.IOException;

public class ExcelCustomPropertiesExample {

    public static void main(String[] args) {
        // 创建工作簿
        Workbook workbook = new XSSFWorkbook();

        // 创建工作表
        Sheet sheet = workbook.createSheet("Sheet1");

        // 设置工作表级别的自定义属性
        sheet.getProperties().setCustomProperty("CustomProperty1", "Value1");
        sheet.getProperties().setCustomProperty("CustomProperty2", "Value2");

        // 保存工作簿
        try (FileOutputStream outputStream = new FileOutputStream("custom_properties.xlsx")) {
            workbook.write(outputStream);
            System.out.println("工作簿保存成功！");
        } catch (IOException e) {
            e.printStackTrace();
        }
    }
}

在上面的示例中，我们创建了一个新的XSSFWorkbook工作簿和一个名为"Sheet1"的工作表。然后，我们使用getProperties()方法获取工作表的属性，并使用setCustomProperty()方法设置自定义属性的键值对。最后，我们将工作簿保存到名为"custom_properties.xlsx"的文件中。

运行该示例后，将生成一个包含自定义属性的Excel文件。您可以通过打开该文件并转到"文件"->"属性"->"自定义"来查看这些属性。