要使用Apache POI设置双面打印和单面打印，可以使用PrintSetup对象来设置打印选项。以下是一个示例代码，展示了如何使用Apache POI设置双面打印和单面打印：

import org.apache.poi.ss.usermodel.*;
import org.apache.poi.xssf.usermodel.XSSFWorkbook;

import java.io.FileOutputStream;
import java.io.IOException;

public class PrintSetupExample {
    public static void main(String[] args) {
        // 创建一个新的工作簿
        Workbook workbook = new XSSFWorkbook();

        // 创建一个工作表
        Sheet sheet = workbook.createSheet("Sheet1");

        // 创建一个单元格并设置值
        Row row = sheet.createRow(0);
        Cell cell = row.createCell(0);
        cell.setCellValue("Hello, World!");

        // 创建PrintSetup对象
        PrintSetup printSetup = sheet.getPrintSetup();

        // 设置打印方向为横向
        printSetup.setLandscape(true);

        // 设置双面打印
        printSetup.setDuplex(PrintSetup.DUPLEX_HORIZONTAL);

        // 或者设置单面打印
        // printSetup.setDuplex(PrintSetup.DUPLEX_NONE);

        // 保存工作簿
        try {
            FileOutputStream outputStream = new FileOutputStream("output.xlsx");
            workbook.write(outputStream);
            workbook.close();
            outputStream.close();
        } catch (IOException e) {
            e.printStackTrace();
        }
    }
}

这个示例代码创建了一个新的Excel工作簿，并在其中创建一个工作表。然后，它创建一个单元格并设置了一个值。接下来，它获取PrintSetup对象并使用setLandscape方法设置打印方向为横向。然后，使用setDuplex方法设置双面打印或单面打印选项。最后，它保存工作簿到一个文件中。

请注意，这个示例代码使用的是XSSFWorkbook类，这是Apache POI的XSSF模块的一部分，用于处理.xlsx格式的文件。如果你使用的是.xls格式的文件，你需要使用HSSFWorkbook类来创建工作簿。另外，你可能需要根据你的具体需求进行适当的调整，比如设置打印区域等。