是的，Apache POI可以访问工作表级别的自定义属性。下面是一个使用Apache POI访问工作表级别自定义属性的示例代码：

import org.apache.poi.ss.usermodel.*;

import java.io.FileInputStream;
import java.io.IOException;

public class ReadCustomProperty {

    public static void main(String[] args) {
        try {
            // 读取Excel文件
            FileInputStream file = new FileInputStream("path/to/your/excel-file.xlsx");
            Workbook workbook = WorkbookFactory.create(file);

            // 获取工作表
            Sheet sheet = workbook.getSheetAt(0);

            // 获取工作表级别的自定义属性
            String customProperty = sheet.getSheetProperties().getCustomProperties().getProperty("CustomProperty");

            // 打印自定义属性值
            System.out.println("Custom Property: " + customProperty);

            // 关闭文件流
            file.close();
        } catch (IOException e) {
            e.printStackTrace();
        }
    }
}

请确保将代码中的path/to/your/excel-file.xlsx替换为你的实际Excel文件的路径。此代码打开Excel文件并获取第一个工作表的自定义属性值，并将其打印到控制台上。

注意，这个示例假设你已经在工作表级别设置了一个名为"CustomProperty"的自定义属性。如果你的Excel文件中没有设置工作表级别的自定义属性，那么customProperty将为null。