要解决在一致性级别QUORUM下超级用户权限引发UnauthorizedException的问题，可以按照以下步骤进行：

1. 首先，确保你有足够的权限来执行超级用户操作。可以通过在Cassandra的配置文件（cassandra.yaml）中设置authenticator参数为org.apache.cassandra.auth.AllowAllAuthenticator来实现。

   authenticator: org.apache.cassandra.auth.AllowAllAuthenticator
   

   这将允许任何用户都具有超级用户权限。

2. 在Apache Spark中连接到Cassandra时，需要设置相应的配置选项来启用超级用户权限。可以使用spark.cassandra.auth.username和spark.cassandra.auth.password选项来指定超级用户的用户名和密码。

   import org.apache.spark.sql.SparkSession
   
   val spark = SparkSession.builder()
     .appName("Spark Cassandra Example")
     .config("spark.cassandra.connection.host", "localhost")
     .config("spark.cassandra.auth.username", "superuser")
     .config("spark.cassandra.auth.password", "password")
     .getOrCreate()
   

   在上面的示例中，将"superuser"和"password"替换为实际的超级用户凭据。

3. 现在，当使用Spark连接到Cassandra并执行需要超级用户权限的操作时，将不再引发UnauthorizedException。

   val df = spark.read
     .format("org.apache.spark.sql.cassandra")
     .options(Map("table" -> "my_table", "keyspace" -> "my_keyspace"))
     .load()
   
   df.show()
   

   在上面的示例中，使用了spark-cassandra-connector库来连接到Cassandra，并从"my_keyspace"的"my_table"表中加载数据。

通过以上步骤，你应该能够在一致性级别QUORUM下使用超级用户权限，而不会引发UnauthorizedException。