Apache Age 是一个基于 PostgreSQL 的图数据库，可以使用 SQL 查询语言进行操作。在 Apache Age 中，顶点和边都被视为关系表（relation table），并使用 PostgreSQL 的数据类型来表示。顶点表和边表可以使用 Apache Age 提供的 CREATE TABLE 语句创建。

以下是创建顶点和边表的示例代码：

创建顶点表：

CREATE TABLE vertices (
  id  BIGINT PRIMARY KEY, 
  label TEXT,
  properties JSONB
);

创建边表：

CREATE TABLE edges (
  id BIGINT PRIMARY KEY,
  out_vertex BIGINT REFERENCES vertices(id),
  in_vertex BIGINT REFERENCES vertices(id),
  label TEXT,
  properties JSONB
);

在 Apache Age 中，使用标准的 SQL 语句来查询图中的顶点和边。例如，以下是查询所有顶点的示例代码：

SELECT * FROM vertices;

查询指定顶点的示例代码：

SELECT * FROM vertices WHERE id = 1;

查询某个顶点的所有出边：

SELECT * FROM edges WHERE out_vertex = 1;

查询某个顶点的所有入边：

SELECT * FROM edges WHERE in_vertex = 1;

通过以上代码示例，可以在 Apache Age 中操作顶点和边来进行图的遍历和查询。