是的，api-platform可以以POST方式返回200状态码。

例如，在Symfony中，您可以使用以下代码：

use Symfony\Component\HttpFoundation\Response;

...

public function myAction()
{
    // your code here
    
    return new Response(null, 200);
}

在api-platform中，您可以重写create方法并返回一个新实例，如下所示：

use App\Entity\MyEntity;

...

class MyEntityController
{
    public function create(Request $request): MyEntity
    {
        // your code here
        
        $myEntity = new MyEntity();
        $myEntity->setSomeData($request->request->get('some_data'));

        return $myEntity;
    }
}

在这个例子中，create方法返回自定义实体MyEntity。由于没有身份验证或权限检查，它将返回200状态码。