要解决Android Studio 4.1 Canary中Firebase Crashlytics破坏Android项目的编译问题，可以尝试以下解决方法：

1. 更新Firebase Crashlytics插件：在项目的build.gradle文件中，将Firebase Crashlytics插件的版本更新为最新版本。例如：

dependencies {
    classpath 'com.google.firebase:firebase-crashlytics-gradle:2.4.1'
}

2. 更新Firebase Crashlytics库：在应用的build.gradle文件中，将Firebase Crashlytics库的版本更新为最新版本。例如：

dependencies {
    implementation 'com.google.firebase:firebase-crashlytics:17.0.0'
}

3. 清理和重建项目：在Android Studio中执行"Build" -> "Clean Project"，然后执行"Build" -> "Rebuild Project"，以清理并重新构建项目。

4. 检查依赖冲突：在应用的build.gradle文件中，检查是否存在其他库与Firebase Crashlytics库存在依赖冲突。如果有冲突，可以尝试更新或排除冲突的库。

5. 禁用Firebase Crashlytics插件：如果以上方法无效，可以尝试禁用Firebase Crashlytics插件。在项目的build.gradle文件中，注释掉或移除以下代码块：

apply plugin: 'com.google.firebase.crashlytics'

请注意，禁用Firebase Crashlytics插件可能会影响到项目的崩溃报告功能。

如果以上方法仍然无法解决问题，建议查看Android Studio的错误日志和控制台输出，以获取更多的调试信息并寻求进一步的解决方案。