当API请求返回的字段消失时，可能有以下几种原因和解决方法：

1. API版本更改：有时候，API提供商可能会更改其API的版本，导致某些字段发生更改或删除。查阅API的文档以了解最新的版本，并确保你的代码与该版本兼容。

2. 认证问题：某些API可能需要认证才能访问特定的字段。检查你的认证方法是否正确，并确保你具有访问所需字段的权限。

3. 参数设置错误：检查你的API请求是否正确设置了参数，例如查询字符串或请求体中的参数。确保你提供了正确的参数以请求所需的字段。

以下是一个示例，演示如何使用Python中的requests库发送API请求并处理返回的字段：

import requests

url = "https://api.example.com/get_data"
params = {
    "key": "your_api_key",
    "param1": "value1",
    "param2": "value2"
}

response = requests.get(url, params=params)

if response.status_code == 200:
    data = response.json()
    if "field1" in data:
        field1_value = data["field1"]
        print("Field 1 value:", field1_value)
    else:
        print("Field 1 is missing in the response")
else:
    print("API request failed with status code:", response.status_code)

在上面的示例中，我们使用requests库发送一个GET请求，并将参数传递给API。然后，我们检查响应的状态码是否为200，如果是，则将响应的JSON数据解析为字典。接下来，我们检查是否存在所需的字段“field1”，如果存在，我们可以通过字典访问该字段的值。否则，我们会打印出字段缺失的消息。如果响应的状态码不是200，我们会打印出API请求失败的消息，并显示状态码。

请注意，上述示例中的URL、参数和字段名称是示意性的，你需要根据实际情况进行替换。