在Apollo GraphQL中，字段的解析发生在GraphQL解析过程的不同阶段。在调用willResolveField之前，字段会经历以下几个步骤：

1. 解析查询文档：首先，GraphQL解析器会将查询文档解析为AST（抽象语法树），以便进一步处理。

2. 构建查询计划：接下来，解析器会根据AST构建查询计划，该计划描述了如何执行查询。

3. 执行字段解析：在执行查询计划时，解析器会逐个解析每个字段。这些字段可以是查询字段、对象字段或嵌套字段。

4. 调用willResolveField：在解析每个字段之前，Apollo GraphQL会调用willResolveField函数。该函数可以添加字段级别的中间件，用于在解析字段之前执行某些操作。

下面是一个示例，展示如何在Apollo Server中使用willResolveField函数添加字段级别的中间件：

const { ApolloServer } = require('apollo-server');
const { ApolloServerPluginInlineTrace } = require('apollo-server-core');

const typeDefs = `
  type Query {
    hello: String
    users: [User]
  }

  type User {
    id: ID
    name: String
    email: String
  }
`;

const resolvers = {
  Query: {
    hello: () => 'Hello, world!',
    users: () => [
      { id: 1, name: 'John', email: 'john@example.com' },
      { id: 2, name: 'Jane', email: 'jane@example.com' },
    ],
  },
};

const server = new ApolloServer({
  typeDefs,
  resolvers,
  plugins: [
    ApolloServerPluginInlineTrace({
      willResolveField(_, { info }) {
        console.log(`Resolving ${info.fieldName}`);
      },
    }),
  ],
});

server.listen().then(({ url }) => {
  console.log(`Server running at ${url}`);
});

在上面的示例中，我们使用ApolloServerPluginInlineTrace插件，并在其中定义了willResolveField函数。该函数会在解析每个字段之前被调用，并打印出要解析的字段名。

运行上述代码后，当执行查询时，你会看到控制台输出类似于Resolving hello和Resolving users的信息，这表示willResolveField函数被成功调用，字段解析发生在willResolveField之前。