要在Android Studio中禁用BottomSheetDialogFragment中的用户手势，你可以使用以下方法：

1. 创建一个自定义的BottomSheetDialogFragment类，继承自BottomSheetDialogFragment。

class CustomBottomSheetDialogFragment : BottomSheetDialogFragment() {
    override fun onCreateView(inflater: LayoutInflater, container: ViewGroup?, savedInstanceState: Bundle?): View? {
        val view = super.onCreateView(inflater, container, savedInstanceState)
        // 禁用用户手势
        dialog?.setCanceledOnTouchOutside(false)
        dialog?.setCancelable(false)
        return view
    }
}

2. 在你的代码中使用自定义的BottomSheetDialogFragment类。

val bottomSheetDialogFragment = CustomBottomSheetDialogFragment()
bottomSheetDialogFragment.show(supportFragmentManager, "custom_dialog")

这样就可以禁用BottomSheetDialogFragment中的用户手势了。请注意，这里的示例是在Kotlin中使用的，如果你是在Java中使用Android Studio，则需要根据Java的语法进行相应的修改。