Apollo客户端的乐观更新不会为每个列表项更改引用。它会在原始列表中直接更改相应的列表项，而不会创建新的引用。

以下是一个使用Apollo客户端进行乐观更新的代码示例：

首先，假设我们有一个名为todos的列表，它包含待办事项的信息。

const todos = [
  { id: 1, text: 'Buy groceries', completed: false },
  { id: 2, text: 'Do laundry', completed: false },
  { id: 3, text: 'Clean the house', completed: false }
];

然后，我们可以使用Apollo客户端的writeQuery方法来执行乐观更新。

import { ApolloClient, InMemoryCache } from '@apollo/client';

const client = new ApolloClient({
  cache: new InMemoryCache()
});

const updateTodo = (id, completed) => {
  const updatedTodos = todos.map(todo => {
    if (todo.id === id) {
      return { ...todo, completed };
    }
    return todo;
  });

  client.writeQuery({
    query: GET_TODOS_QUERY, // 假设有一个名为GET_TODOS_QUERY的查询
    data: {
      todos: updatedTodos
    }
  });
};

上述代码中，updateTodo函数接收一个待办事项的ID和新的完成状态，然后使用map方法遍历todos列表，找到要更新的待办事项，并将其completed字段更新为新的完成状态。最后，我们使用writeQuery方法将更新后的todos列表写入Apollo客户端的缓存中。

需要注意的是，上述代码中的GET_TODOS_QUERY是一个假设存在的查询，你需要根据实际情况替换为你自己的查询。

这样，当你执行乐观更新后，Apollo客户端的缓存中的todos列表会被更新，并且不会创建新的引用。