你可以使用Apollo客户端库来实现在本地服务器和远程服务器之间切换的功能。以下是一个示例代码，展示了如何使用Java编写一个简单的Apollo客户端：

import com.ctrip.framework.apollo.Config;
import com.ctrip.framework.apollo.ConfigService;
import com.ctrip.framework.apollo.model.ConfigChangeEvent;
import com.ctrip.framework.apollo.model.ConfigChangeListener;

public class ApolloClientExample {
  private static final String APOLLO_NAMESPACE = "your-apollo-namespace";

  public static void main(String[] args) {
    Config localConfig = ConfigService.getAppConfig();
    Config remoteConfig = ConfigService.getConfig(APOLLO_NAMESPACE);

    // 注册本地配置的监听器
    localConfig.addChangeListener(new ConfigChangeListener() {
      @Override
      public void onChange(ConfigChangeEvent changeEvent) {
        // 处理本地配置变更事件
        // 例如，重新加载配置或重启服务
        System.out.println("Local config changed: " + changeEvent.changedKeys());
      }
    });

    // 注册远程配置的监听器
    remoteConfig.addChangeListener(new ConfigChangeListener() {
      @Override
      public void onChange(ConfigChangeEvent changeEvent) {
        // 处理远程配置变更事件
        // 例如，重新加载配置或重启服务
        System.out.println("Remote config changed: " + changeEvent.changedKeys());
      }
    });

    // 从本地配置中获取属性值
    String localProperty = localConfig.getProperty("your-local-property", null);

    // 从远程配置中获取属性值
    String remoteProperty = remoteConfig.getProperty("your-remote-property", null);

    System.out.println("Local property: " + localProperty);
    System.out.println("Remote property: " + remoteProperty);
  }
}

请确保你已经将Apollo客户端库添加到你的项目依赖中。在上面的示例中，我们创建了一个本地配置和一个远程配置，并分别注册了它们的变更监听器。你可以在监听器的onChange方法中实现针对配置变更的处理逻辑，例如重新加载配置或重启服务。

在获取属性值时，我们通过getProperty方法从本地配置和远程配置中获取对应的属性值。你可以根据具体的需求选择是从本地配置还是从远程配置中获取属性值。

请将your-apollo-namespace替换为你的Apollo命名空间，your-local-property和your-remote-property替换为你的配置属性名称。

希望这个示例能帮助到你实现在本地服务器和远程服务器之间切换的功能！