要解决"Arduino UNO显示湿度和温度的值为-999"的问题，你可以按照以下步骤进行操作：

1. 确保你的Arduino UNO连接了温湿度传感器，并正确设置了传感器的引脚。
2. 在Arduino IDE中打开一个新的空白项目，并添加下面的代码：

#include 
#include 
#include 

#define DHTPIN 2          // 温湿度传感器连接到Arduino的引脚
#define DHTTYPE DHT11     // 使用的传感器类型

DHT_Unified dht(DHTPIN, DHTTYPE);

void setup() {
  Serial.begin(9600);
  dht.begin();
  sensor_t sensor;
  dht.temperature().getSensor(&sensor);
  dht.humidity().getSensor(&sensor);
}

void loop() {
  sensors_event_t event;
  dht.temperature().getEvent(&event);
  if (isnan(event.temperature)) {
    Serial.println("无法读取温度传感器！");
  } else {
    Serial.print("温度: ");
    Serial.print(event.temperature);
    Serial.println(" °C");
  }

  dht.humidity().getEvent(&event);
  if (isnan(event.relative_humidity)) {
    Serial.println("无法读取湿度传感器！");
  } else {
    Serial.print("湿度: ");
    Serial.print(event.relative_humidity);
    Serial.println("%");
  }
  delay(2000);  // 延时2秒
}

3. 将Arduino UNO连接到计算机，并上传代码到Arduino。
4. 打开串口监视器，将波特率设置为9600。
5. 如果你在串口监视器中看到"无法读取温度传感器！"或"无法读取湿度传感器！"的消息，这意味着温湿度传感器无法正常工作。请检查传感器的连接，并确保引脚设置正确。
6. 如果一切正常，你将在串口监视器中看到湿度和温度的读数。

注意：上述代码使用了Adafruit的DHT库来与DHT传感器进行通信。确保你已经安装了该库。可以在Arduino IDE的"工具"->"管理库"菜单中搜索并安装"Adafruit Unified Sensor"和"DHT sensor library"库。