要在运行时检测IHostedService是否崩溃并重新启动它，您可以使用IHostedService的异常处理机制和IHost的生命周期方法。

首先，您需要创建一个实现IHostedService接口的自定义服务。在这个服务的StartAsync方法中，您可以编写要执行的代码。如果代码中发生异常，您可以在Catch块中记录异常并设置一个标志，表示服务已崩溃。

以下是一个示例IHostedService的实现：

public class MyService : IHostedService
{
    private bool isCrashed = false;

    public async Task StartAsync(CancellationToken cancellationToken)
    {
        try
        {
            // 执行您的代码
        }
        catch (Exception ex)
        {
            isCrashed = true;
            // 记录异常或执行其他操作
        }
    }

    public Task StopAsync(CancellationToken cancellationToken)
    {
        // 停止服务的逻辑
        return Task.CompletedTask;
    }
}

接下来，您需要在Program.cs中的CreateHostBuilder方法中注册和使用该服务。在创建主机之前，您可以使用IHostBuilder的ConfigureServices方法将自定义服务添加到DI容器中：

public static IHostBuilder CreateHostBuilder(string[] args) =>
    Host.CreateDefaultBuilder(args)
        .ConfigureServices((hostContext, services) =>
        {
            services.AddHostedService();
        })
        .ConfigureLogging(logging =>
        {
            // 配置日志记录器
        })
        .UseConsoleLifetime();

现在，当您启动主机时，它会自动启动您的自定义服务。如果该服务在运行过程中发生异常，isCrashed标志将被设置为true。您可以使用此标志来检测服务是否崩溃。

要重新启动服务，您可以在IHostedService的StopAsync方法中检查isCrashed标志，并在需要时重新启动服务。您可以使用IHost的ApplicationLifetime属性来访问IApplicationLifetime接口，该接口提供了应用程序的生命周期事件。在StopAsync方法中，您可以添加一个事件处理程序来检查isCrashed标志并重新启动服务。

下面是一个示例：

public class MyService : IHostedService
{
    private bool isCrashed = false;
    private readonly IHostApplicationLifetime appLifetime;

    public MyService(IHostApplicationLifetime appLifetime)
    {
        this.appLifetime = appLifetime;
    }

    public async Task StartAsync(CancellationToken cancellationToken)
    {
        try
        {
            // 执行您的代码
        }
        catch (Exception ex)
        {
            isCrashed = true;
            // 记录异常或执行其他操作
        }
    }

    public Task StopAsync(CancellationToken cancellationToken)
    {
        if (isCrashed)
        {
            // 重新启动服务
            appLifetime.StopApplication();
        }

        return Task.CompletedTask;
    }
}

在上面的示例中，如果服务崩溃，StopAsync方法将调用appLifetime.StopApplication()来停止应用程序，并触发应用程序的停止事件。然后，主机将自动重新启动服务。

请注意，这只是一个示例，您可以根据自己的需求进行修改和扩展。