在ASP.NET Core 2.1中，确实没有AddSignIn方法。然而，您可以通过以下两种方法解决此问题：

1. 使用AddAuthentication方法代替AddSignIn方法：

services.AddAuthentication()
    .AddCookie(options =>
    {
        options.LoginPath = "/Account/Login";
        options.LogoutPath = "/Account/Logout";
    });

这将添加Cookie身份验证服务，并设置登录和注销路径。

2. 使用AddIdentity方法添加身份验证服务：

services.AddIdentity()
    .AddDefaultUI()
    .AddEntityFrameworkStores()
    .AddDefaultTokenProviders();

services.ConfigureApplicationCookie(options =>
{
    options.LoginPath = "/Account/Login";
    options.LogoutPath = "/Account/Logout";
});

这将添加Identity身份验证服务和IdentityUser和IdentityRole类，以及用于存储用户和角色的数据库上下文。

请注意，上述示例假定您使用Entity Framework Core作为数据存储。如果您使用其他存储方式，请相应地更改AddEntityFrameworkStores方法的参数。

希望这可以帮助到您！