在ASP.NET Core 3.0中，控制器和服务的释放可以通过以下方法来实现：

1. 在Startup.cs文件中配置服务的生命周期：

public void ConfigureServices(IServiceCollection services)
{
    services.AddControllers();
    services.AddTransient(); // 注册服务
}

public void Configure(IApplicationBuilder app, IWebHostEnvironment env)
{
    // ...
    app.UseRouting();
    app.UseAuthorization();
    app.UseEndpoints(endpoints =>
    {
        endpoints.MapControllers();
    });
}

2. 在控制器中使用构造函数注入服务：

public class MyController : ControllerBase
{
    private readonly IMyService _myService;

    public MyController(IMyService myService)
    {
        _myService = myService;
    }

    // 控制器的其他方法
}

3. 对于使用transient生命周期的服务，它们会在每个请求结束时自动被释放。对于使用scoped生命周期的服务，它们会在每个请求结束时释放。

4. 如果要在控制器中手动释放服务，可以使用Dispose()方法：

public class MyController : ControllerBase
{
    private readonly IMyService _myService;

    public MyController(IMyService myService)
    {
        _myService = myService;
    }

    // 控制器的其他方法

    protected override void Dispose(bool disposing)
    {
        if (disposing)
        {
            _myService.Dispose();
        }
        base.Dispose(disposing);
    }
}

请注意，Dispose()方法在控制器被释放时调用，您可以在其中释放其他资源。同时，确保在服务实现中实现IDisposable接口，以便在Dispose()方法中执行自定义释放逻辑。

以上就是ASP.NET Core 3.0中控制器和服务释放的解决方法和代码示例。