在ASP.NET Core 3.1中，如果嵌套模型在POST请求时不会回传，可以尝试以下解决方法：

1. 确保视图中的表单字段名称与控制器中的模型属性名称匹配。例如，如果嵌套模型中有一个名为"NestedModel"的属性，那么表单字段的名称应为"NestedModel.PropertyName"。

2. 使用 [Bind] 特性来显式绑定嵌套模型。在控制器的POST方法中，使用 [Bind] 特性来指定要绑定的属性。例如：

[HttpPost]
public IActionResult MyAction([Bind("NestedModel.Property1, NestedModel.Property2")]MyViewModel viewModel)
{
    // ...
}

3. 确保嵌套模型的属性具有公共的get和set访问器。如果属性只有get访问器，则绑定引擎无法将值绑定到该属性。

4. 确保嵌套模型属性的类型是可绑定的，即该类型具有默认的构造函数，并且具有公共的get和set访问器。

5. 如果以上方法都没有解决问题，可以尝试使用 [FromBody] 特性来显式指定从请求正文中绑定模型。例如：

[HttpPost]
public IActionResult MyAction([FromBody]MyViewModel viewModel)
{
    // ...
}

请注意，使用 [FromBody] 特性时，请求的Content-Type必须为"application/json"，并且请求正文中需要提供正确的JSON格式数据。